お菓子を追加しました♪

「火曜日に納品したお菓子達が売れてるよ〜！」という嬉しい報告に
気を良くした私(^^)♪
minnaコーナーが寂しいままじゃなんだか勿体ないので、2種のお菓子
を追加して来ました！

＊ゆかりクッキー
ちえちゃんのリクエストにお応えして(^^)
グルテンフリーバージョンも、サクサク爽やかな塩気のクッキーに
仕上がりましたよ☆

＊酒粕くるみマーマレードケーキ
伊予柑の手作りマーマレードと酒粕の風味が大人の味。
酒粕を入れると油分少なめでもしっとり仕上がるところがお気に入り♪


「アレルギー目線」と言うよりも、今は「ダイエット目線」で若い人達の
間でグルテンフリーが広がっているようです。

千葉にはまだ無いけれど、都会の方ではグルテンフリーのカフェがちょっと
づつ増えているようです。

そうそう、モスバーガーでもグルテンフリーのデザートが2種類出ているん
ですよ！
食べてはいないけど。。。

来週の火曜日は、新しくお菓子を置く予定はありません。
GW中は、ふくろう舘が営業するかまだ決めていないみたいなので、取り敢えず
来週の金曜日まで、今あるお菓子を置かせてもらいます。

それでは(^^)/

ふくろう舘

今週の焼き菓子。ケーキ販売も♪

こんにちは(^-^)

今日はふくろう舘に行った時、嬉しい出来事が♪

常連の『ちえちゃん』が、FBでminnaのクッキーを紹介してくれたことは
ふくろう舘のFBで知っていたのですが、今日は偶然本人に出会えて、直接
お話出来たのです♡

「最初から甘いんじゃなくて、噛んで行くうちに広がる甘さと穀物の風味が
たまらなくて、もう他のクッキーを食べてもminnaの味を思い出すと集中し
て食べられないんです（笑）子どもが特に、ゆかりクッキーを気に入って
「どっかでゆかりのクッキー買って来て〜！」と言うんだけど、他じゃ売っ
てないから(^^;)また作って下さい〜！」
というとっても嬉しいご意見♡
米粉でのゆかりクッキー、早速試作してみます(^o^)

そして、私とクッキーの写真も撮っていただいて、嬉し恥ずかしFBに載せて
くれるそうな。
FBやってないことが、たまに悔やまれる(;v;)

＊キャロブクッキー
イナゴ豆の粉末、キャロブは、独特でクセになる香り(^^)
大きめで可愛い、さくさくスマイルクッキーです♪

＊レモンティークッキー
国産のレモン汁とアッサム紅茶葉の、さわやかクッキー♪

＊米粉の黒糖バナナケーキ
これは、自画自賛するくらい美味しくて、どうしてもみんなにも試して
もらいたいと、日持ちするようにパッケージ用品を揃えてしまったほど(^^;)
米粉のモッチリ感•黒糖の奥深さ•バナナの程よい風味の中に、コリッと
くるみのアクセント♪

米粉スィーツ未体験の方は是非、おためしあれ〜(^^)/

ふくろう舘

今週の焼き菓子。

ここんとこ、すっきりしない天気が続いていますね。
低気圧に弱い女•ナツは昨日から、首から腰の張りと痛みと共存しています(><)

今日は、もう８年くらい続けている体操教室の日だったので、こり固まった
身体をほぐして来ましたが、PCに向かっているとあっという間に元の木阿弥
（もくあみってこう書くんだ〜今知った）なので、UPしたら素早くこの場を
立ち去ろうと、半分お尻を上げてUPしてます！嘘！

さて、今週は頑張って３種類のノングルテン焼き菓子を作りましたよ(^-^)

＊レモンクッキー
国産レモンの皮のすりおろしと果汁を入れて、爽やかに仕上げました♪

＊南瓜クッキー
キレイな黄色の南瓜の裏ごしを練り込んだ、さくさく軽いクッキーです♪

＊玄米粉ショートブレッド（抹茶）
バターたっぷり小麦粉のショートブレッドに負けない美味しさ！
オーガニックショートニング•アーモンドパウダー•メープルなど、贅沢素材を
たっぷり使ったヘルシーショートブレッドです♪

それではまた(^^)/

ふくろう舘

新生minna♪今週の焼き菓子。

こんにちは(^^)

最近の気温の変動には参りますね〜。

一昨日は寒い小雨の中での、息子の中学校入学式でした！
卒業式はパンツスーツだったので、入学式には久々にスカートを履こうと
スネ毛も剃ってスタンバっていたのに、寒さに勝てずまたパンツスーツに
身を包んでしまいました(;-;)
しかも中にはスパッツやらレッグウォーマーなどをこっそり履いていたので
「寒い寒い！！」と騒ぐミニスカスーツに身を包んだお母さん達に、最終的
には勝った気持ちになりました！？

昨日は雪なんかも降っちゃって、この日行われた小学校の入学式のことを思
うと「ひぇ〜（冷え〜）！」と可哀想になりました(><)

様々なスタートを切った皆さん、おめでとうございま〜す！！

今日は久々に太陽さんとご対面したので嬉しくて「minna再始動の日にふさ
わしい♡」と朝からちょっと笑顔の私です(^-^)

＊桜クッキー
桜の花の塩漬けのみじん切りを入れて、さっくり＆ほんのり桜の香りのクッキー♪

＊ごまきなこクッキー
米粉にはやっぱり和風が合います！香ばしく身体も喜ぶクッキー♪

＊米粉のプチアボカド
美容効果の高いアボカドを練り込み、ミニメロンパン型に焼き上げました。
こちらはしっとりタイプ。アボカドの香りが際立ちます♪

ふくろう舘、月~金　9:00~18:00の営業です！

ふくろう舘

プロローグが変わりました♪

プロローグを常に表示していたくて、年月日がおかしなことになって
いますが。気になっている方には申し訳ないです(^^;)

これからは、こんな感じで歩んで行きます♪

米粉パンの簡単そうなレシピが、パルシステムのカタログ（ぷれーん
ぺーじ）に載っていたので、チャレンジしてみました！

じゃーん！
白神天然酵母を使って☆

数年前作ってみた時は、みっちりと固くなってしまって失敗だったのですが
今回は大成功です(^-^)v

混ぜている時からパンの良い香りで、室温もちょうど良かったのか発酵も順調
に行き、焼き上がりを食べてみるともっちりしていてナンのようなお味。
米粉のパンは結構米の香りが強くて「こんなのパンじゃない！」と敬遠していた
私を満足させた（エラそう）マイ（米）ファーストパーフェクト米粉パン！

明日はトーストしてみようっと♡

そうそう。
ふくろう舘、営業時間が変わって9:00~18:00になったそうです！

これなら行けるって人も増えるだろうな(^o^)

minnaの再始動は4/8（水）を予定しております。
またはっきりしたらお知らせしますね(^^)/

ふくろう舘

さくらさくら♪

ご無沙汰しています(^-^)

息子の小学校卒業式辺りから、だんだんと暖かくなって来て、桜も
満開のようですね！（まだ観ていない(^^;)）

先週末には、『夢は庭師』の息子のずっと行きたかった京都へ、家族
旅行して来ました！

慣れない土地で、行きたいところを周りきるのはとても大変で、色々
事件も起きたり大変な旅でしたが、お天気にも恵まれ息子の願いも
叶えられ、今は良かった♪と思います。

今回の旅行でとっても目に着いたのが『自撮り棒』。
スマホにくっ付けて、自分を撮影出来る棒です。

FBやブログにUPするのでしょうね。
みんな周りの目も気にせず、自分の一番可愛い（と思っている）表情で
カシャカシャやっている姿は、見ている方がなんだか恥ずかしかった〜。

あと気付いたことは、観光客の半分は外国人ってことと。
今の若い女の子のメイクとファッションが韓国化していて、日本人なのか
韓国人なのか言葉を聞くまで判らないってこと。

寺社や食べ物の話じゃなく、こんな土産話ですが、とても気になったので(^^;)

あ、でもね、食べ物の話(^o^)
桜の花の塩漬けが、こっちで買うよりだいぶお得だったので購入しました！

今日は早速、蒸しパンに乗せてみました♪

三月、米粉のクッキーの試作も進みましたよ！

それで米粉って、やっぱり他の粉と一緒にしないとガリガリに固くなってしまう
のですね。
米粉100%もしくは100に近い％でないのに『米粉クッキー』と謳うのはちょっと
詐欺的な感じがして。。
（実際ネットで『米粉ベーカリー』を見つけて買いに行ったのに店頭で聞いたら
米粉と小麦粉が半々で、しかもグルテン粉が入ってると言われ、私は相当がっくり
したので。グルテン粉が入っていたら、米粉100%だとしても小麦アレルギーの方
は食べられないのです！）

だから『ノングルテン焼き菓子』を謳うことにしました。
只今、カードなど制作中です(^-^)

それでは、また(^^)/

これからのminna。

以前の記事で「体調の異変」と書きましたが、実は私一月の下旬、すごく
辛い胃腸の状態になってしまい、先月中旬には内視鏡検査を受けました(><)

結果『虚血性腸炎』という診断だったのですが、この病気は腸の血流が
悪くなり動脈硬化が起きて腸壁に病変が出来るというもの。

慢性化する場合もあるので、これからはいつも腸の中をサラサラにしておく
必要があると感じました。

マクロビオティックの先生からは「小麦のグルテンが腸に悪さをする」と
常々聞いていたのですが、どうしても焼き菓子やパンが好きで、仕事にも
することが出来たので、半分聞かないことにしていた節があります。
「貸してあげようか？」と言われていた『小麦は食べるな！』という本も
ついに借りて読みました。
衝撃〜！

食べた後の疲労感や、定期的に出来てしまう吹き出物、腹痛や下痢etc...
自分に当てはまることが多くて、しばらく小麦粉を絶ってみようと決心
しました。
（どの程度の期間と摂取量については悩みつつ。すでにフライの衣は食べて
しまった。）

小麦粉の害は全員に当てはまることではないと思います。

ただ、私は今までに腸が弱いのに取り過ぎていた。
なのでアレルギー的なものが出て来たんじゃないかと思ったのです。

そして、問題はminna。

せっかく楽しく活動していたのに、やめるのは寂しすぎる(;-;)

というわけで、私は今、米粉などを使ったお菓子を研究しています！

これが意外と難しい(><)
ガリガリと固く焼き上がってしまったり、崩れやすかったり。。

研究を重ね、４月からはまたふくろう舘で販売させてもらえるように頑張り
ます！

日頃の食事でも、小麦粉が使えないって、結構大変(^^;)

でも、米粉で結構なんでも出来ます。
扱っていると、小麦粉よりさらっとしていて体に優しそう♡って思います。
衣に、生地に、ホワイトソース♪
「へ〜！こんなにおいしいんだ！」とハマっています(^-^)

これは黒豆煮を入れた蒸しパン。
摺った長いも（山芋等でも）も入れたからか、油無しでももっちりしっとり
おいし〜！！

米粉のパン作りは難しそうで手が出ないけれど、パンが食べたいときは
蒸しパンやそば粉のガレットなどが登場するようになりました(^^)

小麦製品が大好きな息子の朝ご飯も、こっそりパンの出番を減らしています。
花粉症と一緒で、蓄積されるとアレルギー等がいつ発症するかわからないし。

そんなわけで、今月はふくろう舘をお休みさせて頂いております。

小麦粉のお菓子をバンバン作っていた私が、こんなことになって、申し訳ない
様な恥ずかしい様な気持ちですが、これからもよろしくお願いします(＊^-^＊)